编者按：10月16日晚，在广东省农科院预制菜联合研究院，省农科院、广东预制菜联合研究院、年菜发起企业代表新又好、唐顺兴、品珍、五粒星等共商2025年菜高质量发展。广东省农业农村厅相关负责参加研讨，对今年年菜工作交流了意见。现将讲话录音整理如下。

2025，年菜经济怎么干？

年菜的特点是什么？是尽管包含复杂技艺且需要较长烹饪时间，而消费者却轻松易得的菜品；是最能代表一方水土以及饮食习俗的特产；是具有浓厚的传统年文化意味的佳肴……总之，是满足广大人民群众对健康、营养、美味、便捷需求的现代食品。

说一千道一万，关键在于今年年菜怎么干？

第一、研究2024年初试牛刀的年菜经济得与失，梳理其中逻辑、规律，站在去年的肩膀上，实现2025年菜经济升级。

第二，持续培育打造年菜领军企业，推出2025年菜英雄榜。

第三，联合食品科技机构、餐饮机构继续开发健康、营养、美味、安全的年菜产品，重点打造广东特色的大盘菜。

第四、以预制菜装备协会为依托，推动预制菜生产的智能化、标准化、规模化。重点支持建设年菜“共享工厂”。

第五、加大年菜标准化建设力度，以标准化保证年菜的健康、营养、美味、安全。

第六、征集创建2025年菜大营销军团，形成线上线下、国内国际营销矩阵，依托12221省际合作，推动粤吉、粤鲁等年菜营销合作体系，强化年菜的供应链体系建设，举办第二届年菜节、金牌年菜评选活动，集中力量打造高品质的年菜爆品。

第七，做强做大年菜“出海”。重点支持新西兰粤商会等合作伙伴在新西兰、美国、泰国等国家举办国际年菜节，让中国年菜走向世界。