新华网广州6月6日电（谭德波 胡燕妮、 叶华新 高鹤涛）昨日上午，国家工商总局副局长刘凡来到越秀区东兴市场进行检查。他要求工商部门要在生产、屠宰、流通和消费各个环节加大监管力度，并且要求省市工商部门将城乡接合部和农村市场的监管作为重点，不让“问题”猪肉流入市场，对“问题”猪肉的违法经营者严惩不贷。

    刘凡表示，近来国内部分省市出现了注水猪肉和病猪肉，同时猪肉价格上涨刺激了造假者，并提供了更大的做假空间。工商总局对此高度重视，要求各地工商系统要从生产、屠宰、流通和消费各个领域加强监管。

    刘凡指出，对销售注水肉、病死猪肉的情况，一经发现要马上对经营户进行整改，以前要先给“黄牌”，现在不需要了，发现问题马上要求退出市场。如果整改还不过关的，工商部门要坚决吊销其营业执照。这类经营户如果要重新进入市场，必须提供不合格猪肉销毁证明和保证书。

    刘凡要求，各级工商部门要从以下方面保证猪肉监管的力度：首先是，实行严格的“场厂挂钩”制度。其次是“协议准入”制度，要求市场开办者、经营者直接与合法规范的生猪屠宰企业签订协议进货，严禁其他渠道猪肉进入市场。再者，实行“强制退出”制度。凡是不合格猪肉、未经检疫的猪肉及其制品，必须实施强制退出；此外，必须实行“购销台账”制度。猪肉经销商必须如实记录猪肉的进货渠道、进货时间等相关产品信息。（完）