“苏丹红鸡蛋”被曝光后，市民选购鸡蛋成了一门大“学问”。记者王燕摄

    新华网广州11月20日电(叶卡斯 林晓丽 汤新颖 涂端玉) 此次被福建查出含有苏丹红的两款鸡蛋分别是：湖北神丹健康食品有限公司生产的神丹“好土”鸡蛋（保洁蛋）和“鸟王”洞庭湖初产鲜鸡蛋，苏丹红四号的含量分别为0.2毫克／千克和0.3毫克／千克。不少市民提出了疑问：“广州市场有没有卖神丹蛋呢？”“买了神丹蛋还能退吗？”

    记者了解到，广州各大超市原先都有销售神丹蛋，但是大部分超市昨日都已撤架，超市表示，只要是购买“神丹”牌鸡蛋不满意均可携带小票、包装、鸡蛋退货。广州禽蛋产业专家则表示，市民不必惊慌，广州市场大部分鸡蛋不会存在含苏丹红的问题。

    部门动态

    蛋制品是广州今年食品安全检测重点内容 　

    广州市农业局有关负责人昨天接受记者采访时表示，该局计划在近日派出工作组对市面上的鸡蛋展开抽检，检测是否含有苏丹红。

    市农业标准化监测中心主任彭聪说，该中心目前还在对近几天抽取的鸭蛋样本进行化验。据其介绍，以往广州对禽畜饲料的管理都相当严格，广州人不太喜欢吃添加色素的食品，本地的鸡蛋生产企业也不大喜欢在饲料中添加色素。而外地入穗的鸡蛋是否都是正规生产的，还需要进一步开展检测后再作定论。

    又讯 广州市食安办负责人葛昌顺表示，蛋制品是今年食品安全检测的重点内容。市食安办今天将专门研究广州销售的“神丹健康蛋”问题，并进行检测，然后再决定如何处理。

    记者从工商部门了解到，该部门此前对红心鸭蛋的抽检结果将很快出炉。 　

    消费者关注

    细心师奶担忧：鸡肉还能吃吗

    苏丹红喂出“红心”鸭蛋事件经披露后风波还未平，昨日本报A3版报道的《鲜鸡蛋查出苏丹红》又引起了市民的高度重视。昨日记者走访被市民举报的广州吉之岛、家乐福超市，发现该“神丹”鸡蛋于昨日撤柜；而百佳则在超市显眼处将此鸡蛋做“省钱精明眼”特卖。超市均表示已购鸡蛋“不满意”者可退货。

    昨日本报在A3版报道的《鲜鸡蛋查出苏丹红》中指出，福州日前查获含苏丹红鲜鸡蛋，鸡蛋是由湖北神丹健康食品有限公司生产的“神丹健康蛋”，具体标称为：“好土”鸡蛋（保洁蛋）。昨日中午记者接到不少市民报料表示广州有超市仍在销售该品牌鸡蛋。

    “我们家一直吃‘神丹’牌‘好土’鸡蛋，都吃了半年了。”赵先生告诉记者，全家不敢再吃这种鸡蛋了，更担心“之前吃了那么多会不会真的对身体影响很大”。

    赵小姐则是昨日上午在位于中山六路的百佳超市买了“神丹”牌“好土”鸡蛋。结果，刚出超市门口，赵小姐夫妇就在报摊上买了一份《广州日报》，打开一看居然是曝光鸡蛋，他们立刻折回超市要求退换。“退货的服务小姐表示可以‘无条件退货’，但她不承认鸡蛋里有苏丹红。”赵小姐说，听说鸡蛋有苏丹红，服务台前顿时围拢很多人，服务小姐于是火速办妥了退货。

    许先生告诉记者，昨日他在位于员村的家乐福超市里发现“神丹”“好土”鸡蛋仍在销售。“我早上看你们报纸已经研究透了，超市卖的‘神丹’蛋包装和报纸上登的一模一样！”许先生立即叫来超市工作人员，告诉他们这是被曝光含有苏丹红的鸡蛋，“他们马上将鸡蛋撤柜了，我看着撤的。”

    昨晚7时许，记者走访员村家乐福超市，发现“神丹”牌其他未曝光品牌鸡蛋仍在销售，但“好土”鸡蛋已经撤柜。

    又讯 记者在超市采访时，一位阿姨担心地问：“既然鸡蛋有苏丹红，那么生蛋的鸡体内也有苏丹红了，鸡是否也不能吃？”

    在下渡路的国宁超市，营业员告诉记者土鸡蛋销售受到了影响，“市民看到报纸肯定不敢买土鸡蛋了。”

    超市反应 货架上不见神丹鸡蛋踪影

    昨日下午，记者赶到中山六路百佳超市，很远就看到显眼招牌：“省钱精明眼：鸡蛋9.9元”。该鸡蛋销售处离入口只有大约十米，远离其他蔬菜瓜果鸡蛋类售卖区。

    记者走近拿起一盒发现果然是湖北“神丹健康食品有限公司出品”的“好土”鸡蛋，又称保洁蛋，12枚售价9.9元，生产日期为2006年11月6日，比福建查出的苏丹红“神丹”蛋生产日期还早一天。

    记者随后走访了市民报料的天河城吉之岛超市，该超市未发现有“神丹”牌“好土”鸡蛋在售。记者询问正在摆货的工作人员，得到的答复是：“现在已经卖完了，厂家还没回货呢。”“什么时候能有货？”“不知道，得等厂家消息。”

    在中华广场吉之岛超市，该品牌鸡蛋同样不见踪影，一名工作人员回答则不一样：“撤柜了，好像是有问题吧，退回去给厂家了。”但当记者追问是什么“问题”时，工作人员说“说不清楚”。“是不是里面可能含有苏丹红？”“不知道。”

    “神丹”声音 “被查出有苏丹红，我们很意外”

    记者昨日下午致电湖北神丹健康食品有限公司，有关人士坦言，已知道这个事情，对旗下两款产品被查含有苏丹红感到意外。

    “之前公司连续三次将产品送湖北质监部门检查，就是查苏丹红项目，没有发现任何问题。不知道为何在福建出了问题。而且至今我们没有收到福建方面的相关通报，现在正积极与福建联系，希望早日弄清楚真相。”

    据悉，该公司生产的“神丹健康蛋”主要进驻广州、深圳、东莞等城市的大型超市。该品牌的鸡蛋占广州鸡蛋市场的两成左右。 　

    专家观点 “涉红蛋”蛋白为啥不红

    为什么鸡鸭吃了苏丹红以后，突出表现在蛋黄变红？对此，中山大学附属第二医院营养科陈超刚医师解释：只要用含有苏丹红的饲料喂鸡、鸭，在鸡肉、鸭肉里都会含有苏丹红，蛋黄里脂肪含量高，可积蓄苏丹红，所以明显表现出来，而蛋白不含脂肪，苏丹红不能进入。

    据介绍，饲料中的蛋白质、脂肪和糖类通过家禽消化系统消化后，都变成了氨基酸、甘油或脂肪酸以及葡萄糖等可溶性小分子物质，然后被吸收利用。苏丹红能被消化管壁黏膜直接吸收，它往往溶解、分布在脂肪含量较高的蛋黄里，而不能进入不含脂肪的蛋白里。这就造成蛋黄颜色异常红艳。 　

    鸡蛋扮红心 专家想不通

    红心鸭蛋添加苏丹红是为了扮成红心，鸡蛋为什么也要添加苏丹红？昨日，一些专家对此问题表示不太理解。

    从事禽蛋产业42年的业内专家广州皇上皇禽蛋食品有限公司总经理邬庆培表示：“鸭蛋涉红是为了红心，鸡蛋没有这个必要。市民根本就没有吃红心鸡蛋的传统，而且现在市场上红壳蛋也是几个品种里价格最便宜的。对鸡蛋内有苏丹红，我感到奇怪。”邬庆培说，一年产250个以上鸡蛋的母鸡为合格蛋鸡，鸡农为保证产蛋率，会在饲料中添加鱼粉和钙粉，如果想要红皮鸡蛋，饲料添加玉米即可，想不通为什么要加苏丹红。

    据介绍，广州人每天消费超过100万吨的鸡蛋。而目前广州市场八成左右的鸡蛋都是从鸡蛋主产区东北、河北收购，这些地方的鸡蛋以红壳蛋为主，广州的经销商也从来不会要求蛋壳偏红。 (完)