新华网广州7月30日电 　专家指出，现在盛行的很多吃生尝鲜的饮食方法和民间“偏方”其实都存在健康隐患。如“醉蟹”、“炝虾”、凉拌蛇皮、生切螺肉、鱼生粥以及涮肉、烧烤等。没有彻底煮熟的鱼、虾、蟹、螺、肉等食物当中常含有寄生虫卵。当人们为了贪图一时的鲜美口福，而使隐藏在食物中的各类寄生虫侵入人体的肠道、肝胆、肺、肌肉、眼、皮下甚至脑部，就会严重危害人体的健康。

    1、田鼠可做菜，老鼠体表和体内带有多种病原，和多种传病致病媒介，如蚤类、螨类等。可以传播多种烈性传染病。同时老鼠粪便中可能带有多种寄生虫，如膜壳绦虫等。

    2、乱喝“私人秘制的凉茶”。结果造成免疫功能紊乱、内分泌失调等例子屡见不鲜。

    3、广东人吃东西讲究口感，鲜嫩，往往将菜炒个八成熟，未熟透的肉类可能带有大量病原，如猪的弓形虫感染率较高，国外报道可达40％感染率，国内也有10％以上。

    4、广东人爱吃“鱼生”是出了名的。曾经有位70岁的老伯因阻塞性黄疸而入院。胆管引流取出了上千条肝吸虫。事后劝老伯不要再吃生鱼片，老伯说“宁可戒饭，也不能不吃鱼生”。

    5、吃了不干净的蔬菜，满肚子蛔虫。江门市中心医院消化内科尹主任告诉记者，日前，在他接诊的一个病例里，发现一名中年男病人，满肚子都是蛔虫，原来，这名男子长期吃用粪便施肥而洗不干净的蔬菜，粪便里小幼虫便进入体内。（完）