新华网广州11月13日电(记者　郑天虹) 　内蒙古的“小肥羊”、新疆的“手抓饭”、朝鲜的“泡菜”……第八届全国少数民族传统体育运动会在广州举行，广州不仅为各族代表安排了指定的招待餐厅和酒店，羊城各式的少数民族餐馆也为各族代表提供了多样化的选择。俗话说“吃在广州”，广州的饮食文化也因为这些少数民族元素的加入而更加名副其实。民族运动会使得民族风味在羊城更加火暴。

    秋冬季节正是吃火锅的好时候，内蒙古的“小肥羊”成了吃火锅的首选。三两个朋友或一家子人围坐一桌，选择一款或海鲜或鸡汤的火锅汤底，涮上那削得薄薄的、入锅即可上口的羊肉；再配上特制的麻酱、蒜泥，一吃就可以坐上几个小时。

    记者在广州“小肥羊”五羊新城店看到，无论是午餐还是晚餐，这里都是满场，等位的市民有时排到３０多号。该店的服务员告诉记者，因为这个月要举行民族运动会，老板上个月在海珠区赶着新开了一家分店；现在各店平均每天招待的客人都有两百多台，生意特别兴旺。现在，“小肥羊”在广州已经开了四家连锁店了。

    清真餐馆近年来在广州也很有市场，大大小小的清真餐馆就有５０多家。广州新粤穆斯林餐厅在本届民族运动会期间光顾的客人应接不暇。该餐厅的区域经理陈美伶是新疆人，她告诉记者，这几天因为民族运动会的召开，客人比平常多了好几倍；餐厅不得不从其他连锁店调配服务人员，仅前厅接待人员就增加了三分之一，近３０人。

    另一家叫“阿凡提”的新疆餐馆在广州也颇有名气，富丽堂皇、色彩绚丽的装修体现了维吾尔族热情好客的个性。一位经常光顾这家餐馆的市民赵先生告诉记者，在这里用餐，不仅可以吃到地道的新疆美食，还可以欣赏维吾尔族优美的舞姿和欢快的歌曲，令人流连忘返。

    朝鲜泡菜、冷面如今也进入广州寻常百姓家，成为家常菜。广州的钟女士告诉记者，现在超市就可以买到朝鲜泡菜和制作冷面的材料。朝鲜泡菜特别开胃，一般家里都要备点；冷面家里人也很爱吃，做起来非常方便。

    此外，在广州一些地方风味的餐馆如湘菜、川菜、云南菜、贵州菜馆，都推出了具有少数民族特色的菜式，如傣族的竹筒饭、白族的砂锅鱼、布依族的糍粑等，迎合了各族代表和大众对民族风味的需求。（完）